Bánh Cuốn Bình Định

 Có những hương vị không cần cao sang, chỉ cần mộc mạc mà đi thẳng vào tim. Với tôi, bánh bèo chén Bình Định là một trong số đó món ăn dân dã từ bột gạo, lá hẹ, đậu phộng... nhưng gói trọn trong nó là cả tuổi thơ nơi miền Trung đầy nắng và gió.

 Hôm nay, tôi sẽ cùng bạn làm lại món bánh bèo chén đậm chất quê ấy không cầu kỳ, không kiểu cách chỉ cần một chút gạo, chút thời gian và thật nhiều tình thương dành cho ẩm thực quê nhà.  

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH BÈO CHÉN BÌNH ĐỊNH

- Gạo: 1kg

- Lá hẹ: 1 nắm

- Đậu phộng rang: 100g

- Dầu phộng (hoặc dầu ăn thường)

- Chà bông, tôm khô (tùy thích)

- Muối, nước mắm, đường, chanh, ớt

- Khuôn chén sứ nhỏ (hoặc ly, bát nhỏ)

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÈO CHÉN CHUẨN VỊ QUÊ BÌNH ĐỊNH

1. Ngâm và xay bột

 Ngâm 1kg gạo trong 4–6 tiếng. Sau đó, đem xay cùng nước thành hỗn hợp bột mịn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay bột chuyên dụng. Sau khi xay xong có thể cho vào tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.

2. Pha bột đúng tỷ lệ

 Đây là giai đoạn quyết định 50% độ ngon của bánh. Pha bột sao cho khi múc lên và đổ xuống, bạn thấy dòng bột chảy nhẹ, mượt như tỷ lệ 3 phần bột: 7 phần nước. Nếu đặc quá, bánh sẽ cứng và dễ vỡ. Nếu loãng quá, bánh bị nhão và không lên được hình xoáy giữa bánh đặc trưng của bánh bèo chén.

3. Hấp bánh

 Chuẩn bị các chén nhỏ (hoặc ly, bát, khuôn nhỏ), rửa sạch và để ráo. Đặt chén vào nồi hấp, đun sôi cho chén nóng đều. Đổ bột vào mỗi chén khoảng 1.5cm, đậy nắp và hấp trong 5–7 phút. Kiểm tra bằng tăm: nếu rút ra không dính bột là bánh đã chín.

 Mẹo nhỏ: Nếu hấp đúng độ nóng và chén đủ dày, bánh sẽ có hình xoáy tròn ở giữa rất đẹp mắt.

CHUẨN BỊ TOPPING VÀ NƯỚC CHẤM

- Lá hẹ rửa sạch, cắt nhỏ. Đổ dầu nóng vào và phi sơ để làm mỡ hẹ thơm phức.

- Đậu phộng đem rang chín để nguội, bóc vỏ, giã nhỏ.

- Dầu phộng nóng phi hành thơm, dùng chan lên bánh cho vị béo ngậy (tùy thích).

- Nước chấm pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 4 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh và thêm ớt băm tùy khẩu vị thành nước mắm chua ngọt.

THƯỞNG THỨC BÁNH BÈO CHÉN – HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ

 Những chiếc bánh bèo chén trắng tinh, mịn màng, có xoáy nhẹ giữa bánh chan chút dầu lá hẹ, tí đậu phộng giòn, rưới nước chấm chua ngọt cay nồng... chỉ vậy thôi, mà khiến lòng tôi nhớ quê đến nao lòng. Món bánh ấy từng theo tôi đến trường sáng sớm, từng là món quê mà ba mẹ chuẩn bị cho tôi mỗi lần về quê. Đơn giản, nhưng là cả tuổi thơ, cả một miền ký ức.

LỜI KẾT

 Cách làm bánh bèo chén Bình Định không khó, nhưng cần một chút kiên nhẫn, tỉ mỉ và tình yêu với món ăn quê mình. Dù bạn ở thành phố lớn hay xa tận phương trời nào, chỉ cần một chút thời gian là bạn có thể mang cả hương vị quê nhà về với gian bếp nhỏ của mình.

 Và nếu bạn đang tìm kiếm “bánh bèo chén Bình Định” trên Google, hy vọng bài viết này sẽ là người bạn đồng hành giúp bạn không chỉ học cách làm, mà còn cảm nhận được một chút hồn quê trong từng lớp bánh mịn màng kia.

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ] - [ 0978 879 852 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile

 Bạn muốn trộn tré Bình Định tại nhà mà không cần cầu kỳ? Chỉ vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món tré trộn chuẩn vị miền Trung thơm nồng, chua nhẹ, giòn sật, ăn một lần là ghiền!

 Cùng Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD khám phá cách trộn tré Bình Định ngon cực đơn giản, ai cũng làm được!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:

- 1 cây tré Bình Định (mua sẵn hoặc tự làm);

- Xoài xanh bào sợi; 

- Rau thơm: Rau răm, húng lủi (bạc hà);

- Nem chua thái lát mỏng;

- Đậu phộng rang giã dập;

- Nước mắm: pha nhẹ với đường + tỏi + ớt (tùy khẩu vị)

- Bánh tráng mè nướng: Ăn kèm

 Tip nhỏ: Tré có thể mua sẵn loại gói (cây) hoặc gọi liền một phần trộn sẵn tại Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, bảo đảm vị chuẩn, đậm đà, siêu tiện lợi!

CÁCH TRỘN TRÉ BÌNH ĐỊNH ĐƠN GIẢN:

- Bước 1:

+ Tré xé nhỏ sợi vừa ăn;

+ Xoài bào sợi hoặc thái lát vừa ăn; 

+ Rau răm, húng lủi rửa sạch, để ráo;

+ Nem chua thái lát;

+ Đậu phộng giã dập sẵn;

+ Nước mắm pha theo vị mặn ngọt tùy thích.

- Bước 2: Trộn tré

 Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn: tré + xoài + rau thơm + nem chua. Rưới nước mắm pha vào từ từ, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Rắc đậu phộng rang vào. Để thấm khoảng 5 phút là có thể dùng ngay. Bẻ bánh tráng mè, xúc tré trộn ăn cùng – vừa giòn, vừa béo, vừa thơm.

KHÔNG CẦN CHẾ BIẾN – ĐẶT LIỀN TRÉ TRỘN SẴN TẠI BÁNH CUỐN TÂY SƠN MSSMILE FOOD

 Nếu bạn đang ở Thành phố Hồ Chí Minh và muốn thưởng thức tré Bình Định trộn sẵn, chuẩn vị, ăn liền không cần chế biến? Nhanh tay đặt ngay tại Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD có ngay phần tré trộn kèm bánh tráng mè, nem chua, rau thơm – ship nhanh, ăn là ghiền.

 Các cửa hàng thuộc hệ thống Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, hiện nay:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ] - [ 0978 879 852 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile

 Nhắc đến đặc sản Bình Định, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh cuốn Tây Sơn, chả ram tôm đất, bánh hỏi, hay tré trộn… Thế nhưng có một món ăn tưởng chừng rất giản dị, lại khiến bao người thương nhớ đó chính là bánh tráng mè nướng Bình Định. Và tin vui là giờ đây, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh dân dã ấy ngay giữa lòng Sài Gòn tại Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD.

BÁNH TRÁNG MÈ NƯỚNG BÌNH ĐỊNH – MỘC MẠC NHƯNG “GÂY NGHIỆN”

 Bánh tráng mè nướng (hay còn gọi là bánh tráng nướng mè) là món ăn quen thuộc của người Bình Định, thường được nướng giòn lên để ăn kèm với các món gỏi, tré hoặc đơn giản là ăn chơi cũng rất ngon.

 Chiếc bánh được làm từ:

- Bột gạo xay mịn, tráng mỏng vừa đủ;

- Rắc thêm mè đen (vừng) đều khắp mặt bánh;

- Một số nơi còn thêm chút muối, hành lá hoặc tỏi phi tạo mùi thơm nhẹ. 

 Khi nướng lên trên than hồng hoặc máy nướng hiện đại, bánh xốp giòn, thơm mùi gạo và mè, không hề khô cứng như nhiều loại bánh công nghiệp. Bẻ một miếng, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc ăn kèm gỏi tré đảm bảo ăn là ghiền.

TẠI SAO NÊN THƯỞNG THỨC BÁNH TRÁNG MÈ NƯỚNG BÌNH ĐỊNH TẠI MSSMILE FOOD?

 Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD không chỉ nổi tiếng với các món như bánh cuốn Tây Sơn, bánh hỏi, bánh bèo... mà còn phục vụ bánh tráng mè nướng đúng chuẩn Bình Định, được kết hợp trong món gỏi tré trộn xoài – ăn kèm bánh tráng mè nướng cực bắt vị.

 Bánh được nướng sẵn, đóng gói kỹ, giòn – thơm – không dầu mỡ, thích hợp ăn tại quán, mang về hoặc mua làm quà.

MSSMILE FOOD – NƠI LƯU GIỮ VỊ BÁNH QUÊ HƯƠNG GIỮA PHỐ THỊ

 Chúng tôi hiểu rằng: mỗi món ăn quê nhà là một phần ký ức không thể thay thế. Vì vậy, từ chiếc bánh tráng mè nướng dân dã, Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD luôn giữ nguyên cách làm truyền thống, sử dụng nguyên liệu sạch, không chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho người dùng.

 Kết hợp không gian ấm cúng, dịch vụ tận tâm, MsSmile FOOD mong muốn không chỉ phục vụ món ăn ngon mà còn mang đến cảm giác gần gũi, thân thương như bữa cơm quê nhà.

Các cửa hàng thuộc hệ thống Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, hiện nay:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ] - [ 0978 879 852 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile

 Nhắc đến Bình Định không chỉ có võ thuật oai hùng hay biển xanh thơ mộng, mà còn có những món ăn dân dã gói trọn hồn quê. Trong đó, bánh tráng Bình Định chính là một biểu tượng ẩm thực đặc sắc được nhiều người yêu thích và tìm kiếm.

BÁNH TRÁNG BÌNH ĐỊNH – MỘC MẠC NHƯNG ĐẬM ĐÀ BẢN SẮC

 Khác với bánh tráng ở các vùng khác, bánh tráng Bình Định được làm thủ công từ gạo xay nhuyễn, tráng mỏng và phơi dưới nắng để có độ dẻo – dai – thơm đặc trưng. Tùy từng món ăn mà bánh tráng có thể để khô hoặc nướng giòn, nhúng nước mềm, hoặc chiên lên vàng rụm.

 Đặc biệt, người Bình Định rất “đa năng” trong cách dùng bánh tráng:

- Bánh tráng cuốn lại với nhau tạo nên món chả ram chiên giòn rụm;

- Cuốn rau thịt, bánh hỏi, trứng, nem chua chả lụa, rau thơm thành mẹt bánh cuốn thập cẩm hấp dẫn;

- Làm món ăn vặt như bánh tráng nướng, ăn kèm với nhiều món khác nhau…

  Chính sự linh hoạt, gần gũi ấy đã giúp bánh tráng Bình Định trở thành món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ cũ.

TÌM BÁNH TRÁNG BÌNH ĐỊNH NGON Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH? GHÉ NGAY BÁNH CUỐN TÂY SƠN MSSMILE FOOD!

 Nếu bạn đang tìm một địa chỉ bán bánh tráng Bình Định đúng chuẩn ở thành phố, thì Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD chính là nơi bạn nên ghé thử.

 Tại đây, bánh tráng được dùng trong nhiều món ăn đặc trưng như:

- Mẹt bánh cuốn đầy đặn, có bánh tráng nhúng mềm tự cuốn;

- Gỏi tré trộn xoài ăn kèm bánh tráng mè nướng;

- Chả ram chiên giòn rụm,…

 Toàn bộ nguyên liệu từ bánh tráng, thịt lụi, nem chua, chả lụa đến rau thơm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng mỗi ngày, giữ nguyên hương vị Bình Định truyền thống.

VÌ SAO KHÁCH HÀNG YÊU THÍCH MSSMILE FOOD?

- Nguyên liệu chuẩn gốc Bình Định từ bánh tráng đến nước mắm, tất cả đều được làm theo công thức độc truyền.

- Món ăn phong phú, bài trí đẹp mắt – phù hợp đi ăn nhóm, gia đình, văn phòng.

- Không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện và chu đáo như ở quê.

- Dễ dàng đặt hàng online – ship nhanh toàn Thành phố Hồ Chí Minh.

 Đặc sản Bình Định không thể thiếu bánh tráng và Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD là nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị ấy

 Bánh tráng Bình Định không chỉ là nguyên liệu mà còn là đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Mỗi chiếc bánh mỏng, thơm, dẻo dai gói trọn trong mình ký ức của bao thế hệ. Và tại Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, chúng tôi tự hào mang hương vị đó đến gần hơn với thực khách Thành phố Hồ Chí Minh – nguyên bản, tinh tế và đầy cảm xúc.

 Các cửa hàng thuộc hệ thống Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, hiện nay:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ] - [ 0978 879 852 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile

 Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực miền Trung, chắc chắn không thể bỏ qua bánh bèo sốt tôm thịt món đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Và ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ngon này chuẩn vị quê hương tại Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD.

ĐIỀU LÀM NÊN SỨC HÚT CỦA BÁNH BÈO SỐT TÔM THỊT?

 Mỗi chén bánh nhỏ xinh được làm từ bột gạo mịn màng, hấp chín mềm dẻo. Điểm nhấn chính là phần sốt tôm thịt sánh đậm, được chế biến từ tôm tươi và thịt heo xào thơm với công thức riêng. Nước sốt ánh cam phủ lên bánh tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, thêm chút mắm cay ngọt, đậu phộng giã thơm tất cả khiến bạn khó cưỡng từ miếng đầu tiên.

VÌ SAO NÊN THỬ BÁNH BÈO TẠI MSSMILE FOOD?

- Nguyên liệu tươi mỗi ngày – từ tôm thịt đến nước chấm đều được chọn lọc kỹ.

- Công thức gia truyền Bình Định giữ trọn vị xưa, không lai tạp.

- Hương vị hài hòa, không ngấy, béo, mặn, ngọt vừa đủ.

- Không gian ấm cúng, phục vụ nhanh nhẹn – phù hợp cho cả ăn tại chỗ lẫn mua mang đi.

- Đặt hàng dễ dàng – qua Hotline, Zalo, Fanpage, Website.

 Thèm đặc sản Bình Định? Ghé MsSmile FOOD – thử ngay bánh bèo sốt tôm thịt, một lần là ghiền! Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD luôn sẵn sàng phục vụ bạn với những món ăn ngon nhất!

 Các cửa hàng thuộc hệ thống Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, hiện nay:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ] - [ 0978 879 852 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile